カップ麺(縦型)の売上を上げるには

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この売場は大変まずい売場です
さて何が悪いのでしょうか?
カップ麺の特性を理解して売場づくりをしていきましょう

 

カップ麺は
カップ麺(縦型)
カップ麺(お椀型)
カップ麺(焼きそば)
3つの分類に分けてご紹介します

今回はカップ麺(縦型)です
定番で置きたいのは
皆さんご存知の
・カップヌードル
・カップヌードルカレー
・シーフードヌードル
です
さらに
・カップヌードルビッグ
・カップヌードルカレービッグ
・シーフードヌードルビッグ
は必ず欲しいですね

さらに、チリトマトヌードル
大きいタイプであれば
・みそ味のビッグカップ
・豚キムチのカップ麺

がほしいところですね

カロリーを抑えた商品は基本的には必要ありません
これらの定番商品をいれた売場で
あとは新商品を毎週毎週回していくだけです
■どういう人が買うのか?
おなかがすいた時
部活帰りのおやつに

■コンビニの売場ではどうする?
以外にできていないのが陳列方法です
色々な店舗で様々な並べ方をしています
基本的には定番商品は下段に並べて
利益率の高い新商品を上段において視認性をあげます

ですから、販売数では少ない
カップヌードルビッグシリーズと
みそ味、豚キムチのビッグのカップ麺は
ほとんどの店舗で最下段になるべきです

そしてカップヌードルシリーズの一つ上の段に
普通のカップヌードルシリーズを置きます

あとは新商品1週目をとにかく
最上段で1段展開させる
2週目は新商品の2週目の商品を2段目に置きます
■一番売れる時期は?
なつよりはやはり寒い冬の時期がうれます

■大事なポイント
そして何より、「お湯」がいつ行っても品切れしていないことが
普段から、カップ麺のお客様を集めるコツです

カップ麺を購入される方は、おにぎりと買い合わせるので
おにぎりもしかも安いおにぎりを並べておくことが必要ですね

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そもそもいけていないのは利益率が低い
チェーン独自のカップ麺を最上段においていることです
値段が安くて、数はたくさん売れますが肝心の利益は増えません
普通の麺1個に対して、チェーン独自の麺は2個売らなければいけないくらいの
利益額です

さあ、なおしましょう!

まず、この売場はラーメン売場なのでそばは違う場所に展開します
カップヌードルビッグを最下段に
その上の段に普通のカップヌードルを
その上にチェーン独自のカップ麺を
そして最上段に、新商品の本気盛と蒙古タンメンをもっと在庫をもって
びしっと並べます!

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