目標設定(経営者として売上利益げるためにやる事②)

どうしたら売上利益を確保席るようになるかは

オーナーの経営する力次第です

目標をしっかり持つこと

加盟時に研修などで決められたと思いますが

お店を始める理由です

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何故コンビニを始めたのか?

その理由は人それぞれとは思いますが

組織で動くコンビニでは従業員全員が向かう方向を指し示すことが必要です

なので、お金持ちになりたいんだとかサラリーマンがイヤだからコンビニ始めたんだ!

とはそれが事実であっても口を伏せて

「ここでお店をやる事で地域の皆様に幸せになってほしいんだ!」

というような文言が良いです

「だからオーナーの手取りは少なくても良いが、一生懸命良いお店を作って少しでもお客様に幸せになって頂けたなら

2店目、3店目とお店を出してもっと多くの人に幸せになってほしい」

みたいな感じで従業員に方向性を指示してください

何のために従業員も仕事をしているのか?

それは自分のお金を稼ぐ為なんだが、オーナーがこういうビジョンでお店をやっているんだと言うことが

頭の片隅にあるのとないのはでは商品の扱い方やお客様との接し方が変わってしまいます

次に人を大切にする

コンビニはオーナー一人でやるものではなく、深夜などオーナーのいない時間帯もあります

そんななかでもしっかりお店の運営が出来るのは給料を払っているとはいえ従業員のおかげなのです

ですから下出に出るわけではありませんが感謝の念を常に伝えていきましょう

この従業員の育成がコンビニのすべてにかかっています

ですから従業員は非常に重要です

従業員のやめる原因は声をかけたりコミュニケーションを図ってくれない事が1番の原因。2番目は仕事を与えてくれない事です。

ですから新しく入社した方は特に話しかけるのと、仕事を与えることを行ってください

仕事を与えると言うことは入社してから1日目からやる事が内部でしっかり決められていることです

そのためには事前に自分の組織内でやることを整理してマニュアル化していることが必要です

そう、目標を持つことに大事なのは陳列量ではなくて「人」です

入社した人のことを考えてみましょう

一番やっているパターンは

人がいないからアルバイト募集したのでしょうが

入社してすぐにみるようなビデオをみせる

マニュアルがあるから読んでみて

次にお札の数え方はこんな感じだから練習して

おっ!数えれるようになったから

とりあえず掃除でもして、なれたらレジの隣に立って挨拶と袋詰めでもしましょうか?

だと思います

売上利益の高いお店は

●●さんですね

はじめまして

制服これで着替え終わったら出てきてください!

本日から1週間一緒に練習をして

1週間後にはレジを打てるようになってある程度接客できるようになってくださいね!

これ本日からやっていく研修の中身・スケジュールだから確認しておいてください

では、始めます

コンビニって何店舗位全国にあるか知っている?

入った事があるかな?

うちのチェーンのことしっている?

コンビニって本部と加盟店という二つに分かれていて、ここのお店は加盟店です

コンビニチェーンにお金を払って、土地や建物を借りて商売させてもらってます

ここのチェーンは全国に●●店あって

うちの件には●●店あって

うちの市には●●店あります

うちのお店のオーナーは私で店長もいます

朝勤は●●さん、○○さん、昼勤は●●さん、◎◎さん、夕方は●●さん、夜勤は●●さん

オーナー、店長も入れると人でお店を運営しています

あとお店に来る店舗指導員という本部の方が毎週●●時にきてオーナーと

来週どうしようかなどを決めています

。。。。。チェーンの概要を話します

それで、オーナーが店をやろうと思ったのは

ここでお店をやる事で地域の皆様に幸せになってほしいと思ったからです

だから、それに賛同してもらって、一緒にお客様をいっぱい幸せにしていきませんか?

幸せにする方法って何があると思います?

そうそう!いろいろあるよ

それをひとつずつやっていきましょう

ただお客様は競合も見ています

オーナーはずっとこの土地で商売をしてお客様を幸せにしていきたいので

どうしても競合に勝っていく必要があります

ですので、そのお手伝いもお願いします

自分がお客様なら例えば、挨拶する店としない店はどっちにいく?

挨拶してくれる店だよね!

競合店がしているのに自分のお店がしていなかったらお客様は流れていってしまう

なので最低でも、おきゃくさまにはっきりわかるように

差を出していかなければいけない

それはあいてがすごーいい接客をしていたら、それを超える必要がある事

そのためにはみんなの協力が必要です

・・・見たいことを2時間くらい話します

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コメント

  • Say, you got a nice blog article.Thanks Again. Great.

    by Rae 2018年8月4日 3:57 PM

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