催事獲得できる店舗になるには?②

7.みんなが決めたことが守られているか確認する

8.慣れてきたところでいよいよMTの議題は催事獲得に向かいます

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7.みんなが決めたことが守られているか確認する

  • ここは本部指導員のチカラを借りる必要あり
  • 例えば先ほどチキンセールを地区で10番になるであれば
  • 毎朝現在何位なのか?他の店の販売状況は?などランキングを送ってもらう
  • できれば自分たちで各時間帯何個売っているのか?表を作って記入する
  • 大部分は目標達成しない
  • 達成しないところかMTをする前と何一つ変わらない販売数だ
  • 売ると決めたリーダーたちはチキンを作成しないしおすすめもしない
  • みんな顔をそむける
  • なぜこうなるのか?
  • それはみんなやったことがないから
  • 怒らない
  • 怒鳴らない
  • やってしまっては水の泡
  • ただひたすらオーナーは現実を確認し続けること
  • そして決めた2回目のMTを迎える
  • 誰も何もしないまま、約束されたことは何一つ守られないままMTを迎えます
  • このMTで大事なのは検証を論理的にすること
  • した結果、次回はどうするべきかみんなで話し合って決めること
  • 直近の地区の振り返り
  • 来月の確認
  • 今月したことの検証
  • 次回やる事
  • 皆さんから
  • これで1時間で収める
  • メインの議題は「決めたことが出来たか?その結果どうなったか?」です
  • 前回決めたことはできたのか?
  • 誰が出来て誰が出来ていないのか?
  • どうすればできたか?
  • 決めたことを各人が確実に実施しなければ、決めたことがお客様の満足に繋がっているのか分からない
  • 分からないと言うことは決めて実施したことに意味があったのか、なかったのか分からないということ
  • だから決めたことは確実に実施してほしい
  • では来月しましょうか?
  • で最低でもひとつやることをきめましょう

8.慣れてきたところでいよいよMTの議題は催事獲得に向かいます

  • 次にやりたいことは催事の獲得です
  • 催事はなぜ獲得していくのか
  • 皆さんには関係かもしれませんがこの土地でずっと商売を続けていくのに必要です
  • つまり常連さんを作っていきます
  • 昔は揚げ物や予約商品などがなくお客様にお声かけをしたり、会話のきっかけを見つけにくかった
  • 声をかけることでお客様にもっと自店の情報や新商品やセールの情報をお伝えしたい
  • 店内のPOPはデータ上はほとんど見ていないのです
  • たとえばコーヒーは日本国民の何%がコンビニでひき立てのコーヒーを販売していることを知っていますか?
  • 実は50%程度です
  • 年賀状はどうでしょうか?
  • 10~20%程度です
  • ですので、ほとんどのお客様が自店で行っていることを知らない
  • おいしい商品、お買い得なセールなどなどしっかりお客様にせっかく来て頂いているのだから知ってもらいたい
  • そしてこのお店に来てよかったと思って頂きたい
  • ですので声をかけていくために催事を行っていきたい
  • ただ何をもって、お客様に声掛けしているか?お客様が前よりこのお店を好きになったか図るものが催事の場合、獲得数でしかわかりません
  • なので、獲得数で判断させて頂きます
  • 一番取り組んでくれたひとを褒めたいので、個人別のグラフをおいて、みなさんがどのくらい獲得できているのか確認したいと思います
  • 決して、予約商材を買えと言う話ではないです
  • 予約商材を通してお客様と絆を深めてほしいと言うことです
  • 皆さんで店全体の目標を決めます
  • それを個人別で割り振ります
  • もちろんオーナーにも目標をください
  • 目標到達のために何をいつまでにするか決めます
  • まずは昨年したことを思い出して、それを完璧にこなし、さらに+αの取り組みをします
  • 決めたことは確実に実行
  • 次のMTの時に検証し、やっているけど効果がないものはみんなで考えていきましょう

本当の売上利益を上げる方法を日々更新していきます・・・

●売上利益を上げる方法

1.コンビニの売上利益を上げる方法

2.催事獲得できる店舗になるには?

3.催事獲得できる店舗になるには?②

4.揚げ物の売上が高い店舗になるには?

2017-01-30更新

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コメント

  • Hi friends, how iіs аll, and what you desiure to
    say on the topіc of this post, in myy ѵiew its truly awesomе
    іn support of me.

    by DS2 Architects Architects 2018年8月4日 4:24 PM

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