予約催事獲得のピークになりました

某コンビニに行ってみると派手に「ケーキ予約受付中」「おせち予約受付中」と張り紙がしてありました。しかし、レジで買い物をする時におすすめされるわけではなく、なにかチラシをくれるわけではなくスルーしていました。自分がお客様の立場であれば、ケーキを予約したいと思っても、なにか予約をするのに高い壁を感じます。お店の隅においてあるカタログを自分で探し出してみて、おいしそうだと思って、予約しようと思っても予約の方法が分からない。予約の方法が分からないのを店員さんに聞けるわけではない。そうこうしているうちに、1週間に1度くらいしか行かないコンビニではなく、普通のおいしいケーキ屋さんにケーキの予約を誘われてしまう。コンビニのケーキがおいしそうで予約したかったが、面倒なのでケーキ屋で予約した。

そもそも購入したいというお客様を自然に勝手に取り逃していませんか?

POPというものは作成している方の自己満足でほとんどのお客様は見ていません

なので獲得数が増えないからといって、POPの量を増やしても意味がないです

お客様の数が多くて、いちいちお客様への案内が出来ないのであれば、それに代わる方法を考え行う。それをお店のみなさんが考え実行するそれをしくみとして回すことがオーナーさん、店長さんには求められるのではないでしょうか?せっかく各本部で試行錯誤を凝らしてできた商品がお店の事情でお客様に伝わらないのは非常に残念なことだと思います。

もう予約獲得は佳境を迎えますが、再度お店のみんなで立てた目標に対して達成しているのか?達成していなければ何が原因なのか?決めたアクションが出来ていなければどうしたらできるか?オーナーさん・店長さんが一人で悩むのではなくみんなで取り組むことで、やることの意義、みんなできめた一体感で店内体制はより良いものになり、予約獲得、ひいいてはお店全体の売り上げアップにつながると思います

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