チキンの売り方。驚くほど並べてクリスマスに年間販売数を!

いよいよ11月に入りクリスマスムードがたっぷりになってきました。コンビニでもいまは予約商材の獲得を進めているところと思います。今回はクリスマスのチキンを売る方法を教えます!
そもそもチキンは夕方からの販売が非常に高い商材です。ですから、朝からいっぱい作って並べてもあまり売れません。それよりも夕食需要がではじめる16時から売れ出しますので、チキンの販売許容を加味して、チキンが6時間で廃棄ならば16時に22時までの予測販売分を一気に作って並べるのがセオリーです。16時にそれだけの数量を一気に作成するのであれば15時くらいから作成開始。何を何個作ればよいのか事前に分かっていれば、時間短縮になるので、せめて前週にはチキンの仕込み目安を作成しておきましょう。しかしそのときにお客様が目につくだけの陳列数がないと全然売れないので、せめて16時には30個は陳列しましょう。
何故チキンをいまから売り込みをかけるのか?各チェーンともにセールなどをしながら拡販に努めています。それはクリスマスに年間最大の販売数を作りたいからです。

チキンの年間最大の販売数を作るには?
チキンはクリスマス以外売れないと言っても過言ではありません。ただ並べるだけでは販売数が一桁というのもあります。というか全然売れません。この商材をいかに売り込むか?それはなにか「きっかけ」があった時にお勧めします。ファミリーマートやローソンでは「セール」をするので、そこに標準を合わせます。いままで5個も売れないチキンだけどセール時に思い切って16時に30個作成してみてください。売れます!売れてそして、ケンタッキーでチキンを変えなかったらここのコンビニにこよう!と思ってもらいましょう!揚げ物の什器は3段のお店が多いと思います。真ん中の中段で棚一段を使って訴求しましょう!騙されたと思ってやってみたら・・・うれます!

そもそもチキンは高単価商材
チキンを売り込む理由の2つ目にチキンは「高単価である」ことが言えます。ほかの揚げ物よりも値段が高いので同じ販売数を稼いでもトータルの販売高がとーっても上がります。なのでつくります。チキンの苦手なお店が多いと思いますが、チキンの売り込みが得意になったらその地域で独占販売できます

売り込みが難しいのでセールの時は中段で棚一段展開で16時に最低30個陳列。セールでない時は引っ込めて2~3本作成を繰り返すだけでいいと思います。ただ、どうしてチキンを売り込むのか?理由を知っていて売り込んでいるお店はどのくらいあるのでしょう?この意義が働く従業員全員に伝わればとてつもない販売パワーを生みます!

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コメント

  • Major thankies for the blog article.Really looking forward to read more. Fantastic.

    by penis extender 2018年8月4日 4:11 PM

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