クリスマスケーキを獲得する方法⑤クリスマスケーキの店頭売りは?

クリスマスケーキの店頭売りは?

クリスマスケーキの獲得が出来ず、最後は店頭売りを増やしましょう!と店舗指導員に言われることがあるはず。まあ、前年割れしていれば、前年売り上げを稼ぐためにやった方が良いと思います。繁華街ではクリスマスケーキは安いものが売れます。1000円台のものを200個くらい並べても売れます。それはクリスマスでも飲み屋さんに行ったお父さんが家族に苦し紛れのお土産にケーキを買っていくからです。それとラブホテルで宿泊する方が購入するかも。一般の店舗では店頭売りは安いケーキではありません。どういうひとが購入しに来るのかを想像してください。クリスマスケーキを予約しようしようと思っていたけど結局しなかったひとが買いに来たり、急遽自宅でクリスマスをする人が買いに来ます。ですので、売れるケーキは普通のケーキです。普通に家でクリスマスをする人が購入し、それもわざわざコンビニで年に1度の特別なクリスマスにケーキを買いに来るのです。おいしいケーキが良いに決まっているでしょ?もちろん生クリームの30004000円台のケーキをメインに品揃えします。あとは高単価の色々なケーキを仕入します。1000円台のケーキはほとんどいりません。これにより予約忘れてコンビニでケーキを買ってみたけど、案外コンビニケーキおいしいから来年はコンビニで予約しよう!となるのです。それにあなたのお店だけ豊富な品揃えでクリスマスケーキを当日に並べていたら、話題になって来年もその次の年も購入する人が増えるはず!長い未来を考えて商売していきましょう。たくさん取って廃棄が出た場合はどうするのかって?そういうときのために事前に、本部指導員にこういう風に店頭売りしたいのだが、廃棄が出たら本部で考えてもらえるかい?とうまく使うべきです。本部指導員のほとんどが若い社員で商売のいろはの「い」の字も知らず、本部で言われたことだけ言ってくるかたがほとんどです。うまく利用しましょう!

クリスマスが終わったら?

来年のためにデータを残します

誰が何を買って、どこに住んでいて、家族構成は?電話番号は?なるべく多くの情報を集めます

これにより、つぎの予約商材のときにお勧めしやすくなるし、来年のクリスマスはリストにした人をまず攻めていき昨年の獲得数を死守していくことが出来ます。日々の業務も忙しいですがこういうこまめなところが出来るかできないかに売り上げはかかっています!

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コメント

  • It is really a nice and useful piece of information. I am glad that you shared this helpful information with us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.

    by Lashawn 2018年8月4日 4:10 PM

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