クリスマスケーキを獲得する方法①

クリスマスケーキを獲得する方法

クリスマスってどういう日?

どこでも売っているクリスマスケーキ都心に行くほどケーキ店が多いのか予約獲得は難しくなっていきます

しかし、どうしてクリスマスケーキの予約が0個のところもあれば1000個のところもあるのか?

クリスマスパーティーをするのは24日のクリスマスイブが圧倒的に多いです

これは曜日に関係なくです。23日でも25日でもなく24日です

ただ平日と土日では大きくクリスマスの行動は違います

平日であれば仕事帰りにクリスマスをするので時間がない

土日であれば時間に余裕がある

ケンタッキーのチキンは1日に3000個販売するが揚げるのに時間がかかるので、1日に作成できるチキンの数に制限がある

予約でなければ当日購入は難しく、コンビニに流れてくる

コンビニでケーキを購入する人はどんな人?

コンビニでクリスマスケーキを販売していることを知っている人は半分もいない

クリスマスをしようと思ったら何を買うのか?ケーキ、チキン、ピザ、からあげ、すし、飲み物などなど

全て買おうと思ったらいろいろなところを回ることになる

クリスマスケーキをコンビニで購入する人は忙しい人が多いので色々なところで購入するのではなく

1件で済ませたい

コンビニでケーキを予約されれば他の商品を購入する割合が高くなる

ケーキを購入する人の3人に1人は惣菜も購入

1週間前くらいから子供たちのクリスマス会などがありサンドイッチなど伸長する

コンビニのケーキはどれがおすすめ?

一昔前にはバタークリームで作成した安いケーキを売るのが主流でしたが

各チェーンともに新津氏が上がってきており、普通のケーキ屋さんに負けないくらいのところまで来ました

値段は4000円弱となっています

クリスマスケーキの販売を見ても4000円弱の生クリームのケーキは販売数も一番高く、ついで2から3位に昔からある1000円台のケーキがランクインします

どうやって予約活動をしていくべきか?

まずお客様はクリスマスケーキをコンビニで販売していることを知りません。A4サイズほどのカタログが店舗に納品されますが、カタログを什器に入れていてもお客様は見ておりません。店内をPOPでにぎやかにしてもだれも見てません。POPはいろんな実験結果があるのですが、色々、ベタベタ貼るとなにも見てくれません。なにも販促物が無い状態で1個だけ貼っていることが効果を上げます。いまのコンビニでは何もしなくても色々な販促物が来るので、販促で人を呼ぶのは難しいと言えます。なにがいちばんお客様に響くかというと、「声かけ」です

クリスマスは1年に1度の大切な日です。だれもが不快な思いをしたくないので

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コメント

  • Although dogs could be our friends, some dogs could end up being aggressive and also attack somebody.
    A pet bite falls under the law in the accident category.
    Each state has various laws relating to the responsibility of the canine’s
    proprietor.

    by Kenneth 2018年8月4日 2:49 PM

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