中華まんを売る方法④土日と平日の仕込みの変化

ポイント

午前中の販売数が増える

夕夜間の販売数が減る

客数が平日より増える

土日と平日で来店されるお客様は違います。ですのでここにも合わせて中華まんを販売していきます

土日の特徴は店舗によりますが、一般的には行楽客の立ち寄りが増えます。であれば中華まんは朝から販売が伸長するはずです。逆に学校帰りのおやつ需要や夜の仕事帰りの需要が減るのでその分夕夜間の販売数は下がる傾向にあります。ですので、いつも通り、売れると思って仕込んでみた時間には廃棄が出て、早朝~午前中は品切れということはありませんか?平日と土日にわけて時間帯別で販売動向を確認していきましょう。また客数は土日の方が増える店舗が多いと思います。であれば中華まんの販売数も増えて当然なのでこの辺も考慮して陳列していきましょう

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コメント

  • The Hezekiah effect is, not for what you hear or see. As well as advantages of of navigation, color plays a big role also. Sure at first your dog may take some bribery to obey for you.

    by Kattie Berk 2018年8月4日 2:41 PM

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